La brisolée est une tradition culinaire ancrée dans la région du Valais. Ce mets typique, particulièrement populaire pendant la période automnale, célèbre les récoltes de fruits et de châtaignes. La brisolée consiste en un assemblage de châtaignes grillées et de raisins, le tout accompagné de fromages d'alpages et de viande séchée. Les saveurs riches des châtaignes se marient harmonieusement avec le goût corsé du fromage et la douceur des fruits, créant une expérience gustative unique.
La chasse met en valeur les saveurs authentiques de la nature. Les plats élaborés à partir du gibier local, tel que le chamois et le cerf, reflètent la richesse de la tradition culinaire de la région de Sierre. Les recettes, transmises de génération en génération, combinent subtilement les arômes de la viande avec des ingrédients locaux, créant des mets robustes et délicieux.
Dans notre région, la raclette et la fondue occupent une place spéciale dans la gastronomie locale. La convivialité règne lors des repas partagés autour du caquelon de fondue ou de la meule de raclette, offrant une expérience gourmande authentique, où la chaleur du fromage se marie à la camaraderie. Ces traditions culinaires incarnent le terroir et créent des moments mémorables, mettant en valeur le patrimoine culinaire de la région de Sierre.
La viande séchée est une tradition culinaire qui incarne l'art de la préservation. Fabriquée à partir de viande de qualité, souvent de bœuf, elle est soigneusement salée et séchée dans l'air pur des montagnes valaisannes. Le résultat est une collation savoureuse et nutritive, riche en saveurs locales. La viande séchée est un héritage culinaire, prisée pour son goût authentique et son lien avec la nature.
Née dans le quartier sierrois de Glarey, la glareyarde est une fondue à la viande de boeuf marinée aux herbes de montagne qu’on cuit dans un bouillon et qu’on déguste avec différentes sauces. Sauces que certains trouvent superflues tant la viande assaisonnée ainsi est goûtue. Cette fondue est le plat signature du Restaurant l'Anniviers et est en vente dans la plupart des boucheries sierroises.
Le pain de seigle est une œuvre artisanale, ancrée dans la tradition locale. Pétri avec de la farine de seigle locale et cuit selon des méthodes ancestrales, ce pain offre une texture dense et un goût robuste. Symbole de l'attachement à la terre, le pain de seigle est un aliment authentique, incarnant l'art de la boulangerie régionale et témoignant du respect des pratiques culinaires héritées.
Symbole de la Suisse, le chocolat est un art. Divin, sensuel, profond, somptueux, puissant, dense, séducteur, suggestif, excessif, soyeux, doux, luxueux, céleste. Les mots ne manquent pas pour décrire la délectation d’une dégustation de chocolat. Cet instant magique où le temps s’arrête, où vos sens s’agitent et en redemandent.
Depuis 1984, la famille Masserey cultive 40 espèces de plantes médicinales, aromatiques ou condimentaires à Venthône. Thym, sauge, estragon, origan, menthe et mélisse (entre autres) sont ainsi produites à flanc de coteau selon les normes et les exigences de qualité de BIO-SUISSE. La famille Masserey est le fournisseur officiel des bonbons Ricola, du Bio Alp Tea ou des assaisonnements Saint-Bernard.
